تنقلات خانگی ، یکی از خوراکی های بسیار مناسب برای مهمانی ها و جشن تولد های شماست که می توانید
به راحتی و با صرف هزینه بسیار کم ، آنها را تهیه کرده و از مهمانان خود پذیرایی کنید .
همچنین می توانید این تنقلات خانگی خوشمزه را برای فرزندان خود تهیه کرده و به وسیله آنها، کودکان را
سرگرم کنید . علاوه بر آن ، این تنقلات خانگی خوشمزه ، گزینه بسیار خوبی برای بزرگسالان در حین تماشا
کردن فیلم و سریال است! ما در ادامه 5 نوع تنقلات پرطرفدار را به شما عزیزان آموزش خواهیم داد .
مزیت تنقلات خانگی نسبت به انواع بازاری آنها
عده ای عقیده دارند تهیه تنقلات خانگی سخت و زمان بر است و تهیه آنها از بازار راحت تر و بی دردسرتر
می باشد . اگرچه این مطلب شاید تا حدودی صحیح باشد اما باید توجه کنید تنقلات خانگی از جهات بسیاری
نسبت به انواع بازاری آنها ، ترجیح داده می شود :
1)گران بودن تنقلات بازاری
همان طور که می دانید امروزه تنقلات موجود در بازار از جمله انواع چیپس ها ، پاپ کورن یا پفک بسیار
افزایش قیمت داشته است، طوری که بسیاری از اقشار جامعه از خرید این نوع خوراکی ها برای فرزندان
خود اجتناب می کنند . باید بدانید شما می توانید با صرف هزینه بسیار کمتر ، انواع تنقلات خانگی خوشمزه
را در خانه برای کودکانتان تهیه کنید .
2)حجم کم بسته بندی های تنقلات بازاری
نکته ی مهم دیگر ، این است که تنقلات بسته بندی موجود در بازار ، نسبت به مبلغ گران خود ، دارای حجم
بسیار کمی از مواد نیز می باشد و همین مسئله باعث می شود شما برای مهمانی های خود ، مجبور به تهیه
تعداد زیادی بسته تنقلات و صرف هزینه بسیاری شوید. این در حالیست که شما می توانید همان تنقلات را
در حجم دلخواه خود و بدون محدودیت ، تهیه کنید !
پر کالری و مضر بودن تنقلات بازاری
مسئله ی دیگر در مورد تنقلات آماده موجود در بازار ، مضر بودن بسیاری از آنهاست .
علت مضر بودن این خوراکی ها مخصوصا برای کودکان ، این است که اکثر تنقلات بازاری دارای مواد
افزودنی ، رنگ ها، قند ، چربی و کالری زیاد است که همگی برای سلامت بدن مضر می باشند .
این در حالی است که شما می توانید انواع تنقلات خانگی را به صورت سالم تر و بهداشتی تر تهیه کنید.
همچنین بخوانید : آنچه نباید داخل مایکروویو گذاشت !
در این مرحله سراغ معرفی 5 نوع تنقلات خانگی خوشمزه ( چیپس ، پاپ کورن ، گندمک شور و شیرین ،
برنجک و پاستیل ) می رویم و مواد لازم و طرز تهیه آنها را به نوبت به شما عزیزان ارائه می دهیم :
چیپس خانگی ترد و خوشمزه
یکی از پرطرفدار ترین تنقلات خانگی ، انواع چیپس با طعم های مختلف است.
اما متاسفانه بسته بندی های بازاری آنها به علت حجم کم و قیمت زیاد ، به هیچ وجه به صرفه نمی باشد و
ترجیح می دهند انواع خانگی آن را تهیه کنند.
مواد لازم برای تهیه چیپس خانگی :
- سیب زمینی 2 عدد بزرگ
- روغن سرخ کردنی به میزان لازم
- نمک و فلفل و سایر ادویه های دلخواه به میزان دلخواه
- یخ چند قالب کوچک
طرز تهیه چیپس خانگی :
برای تهیه این خوراکی خانگی خوشمزه و جذاب ، ابتدا باید سیب زمینی ها را خوب شسته و به صورت ورقه
های نازک و یکنواخت برش بزنید . اگر دستگاه های ورقه کن سیب زمینی در خانه دارید ، حتما از آنها استفاده
کنید چرا که این نوع دستگاه ها ، ورقه های نازک مناسب تهیه چیپس را در اختیار شما قرار میدهند.
حالا سیب زمینی های ورقه شده را به مدت ۳۰ الی ۴۵ دقیقه در یک کاسه حاوی آب و یخ قرار می دهید تا
بافت سیب زمینی ها سفت شود . در مرحله بعدی و پس از گذشت مدت زمان لازم ، سیب زمینی ها را آبکش
می کنید ، به این صورت که فقط آب اضافی سیب زمینی ها را خارج کرده ( آب روی آنها نگیرید ) و آنها
را روی یک دستمال تمیز پهن می کنید تا خوب خشک شوند.
بیشتر بخوانید : مواد لازم و طرز تهیه دونات های خانگی خوشمزه و رنگی .
سپس نمک ، فلفل و سایر ادویه های دلخواه مانند پودر سیر یا آویشن را به سیب زمینی ها اضافه می کنید .
درون سرخ کن یا یک قابلمه کوچک ، مقدار مناسبی روغن سرخ کردنی می ریزید تا حدی که روی
سیب زمینی ها کمی روغن بیاید .
وقتی روغن خوب داغ شد ، سیب زمینی ها را درون آن ریخته و اجازه می دهید خوب طلایی و خشک
شوند . سپس چیپس های سرخ شده را روی دستمال حوله ای یا توری فلزی قرار می دهیم تا روغن
اضافی آنها خارج شود.
در این مرحله چیپس های خانگی خوشمزه شما آماده است . آنها را در ظرف سرو تنقلات یا چیپس خوری
ریخته و با سس کچاپ یا ماست موسیر نوش جان کنید .
پاپ کورن خانگی
یکی دیگر از پرطرفدار ترین انواع تنقلات خانگی در میان کودکان و بزرگسالان ، پاپ کورن می باشد.
درست کردن پاپ کورن هرچند ساده به نظر می آید اما شاید برای شما هم اتفاق افتاده باشد که ذرت های
زیادی باز نشده و سفت مانده اند و یا گاهی پاپ کورن هایتان زیادی نرم شده اند و یا سوخته اند !
در ادامه تمام نکات لازم برای تهیه یک پاپ کورن عالی و خوشمزه را به شما آموزش خواهیم داد .
مواد لازم برای تهیه پاپ کورن خانگی :
- دانه ذرت یا پاپ کورن 100 کرم
- روغن سرخ کردنی به میزان کم
- نمک به میزان لازم
طرز تهیه پاپ کورن خانگی :
برای تهیه این خوراکی خانگی خوشمزه ابتدا باید مقدار کمی روغن داخل قابلمه ریخته و اجازه دهید خوب
داغ شوند ( اگر روغن به میزان کافی داغ نشود، دانه ها باز نمی شوند !)
همچنین بخوانید: طرز تهیه خمیر پیتزا و خمیر پیراشکی به روش ساده و سریع .
سپس شعله گاز را روی حرارت متوسط تا شدید قرار دهید . دقت کنید اگر شعله گاز کم باشد پاپ کورن ها
پف نمی کنند یا نرم می شوند . مقدار مناسبی دانه ذرت داخل روغن ریخته و درب قابلمه را می گذارید.
( به اندازه ای بریزید که دانه ها کف قابلمه را بپوشانند اما روی هم قرار نگیرند. )
تا زمانی که اولین دانه ذرت شروع به ترکیدن و پف کردن می کند ، شما باید قابلمه را مدام تکان دهید تا
ذرت ها زیر و روشوندو از سوختن آنها جلوگیریشود . همچنیندر طول باز شدن و پف کردن پاپ کورن ها،
مدام باید قابلمه را تکان داده و آنها را زیر و رو کنید. زمانی که دیگر صدای باز شدن پاپ کورن ها نیامد ،
یعنی ذرت های شما آماده است . در ظرف مناسبریخته و نوش جان کنید.
پاپ کورن سرکه ای :
برای تهیه پاپ کورن سرکه ای، بعد از آماده شدن پاپ کورن ها مقداری سرکه، نمک و کره را با هم مخلوط
کنید و روی پاپ کورن ها بریزید و آنها را چند دقیقه داخل فر گرم قرار دهید.
پاپ کورن کچاپ :
برای تهیه پاپ کورن کچاپ نیاز به پودر گوجه خشک دارید.( این پودر را میتوانید از عطاری ها تهیه کنید
و یا خودتان گوجه را خشک و پودر کنید ) بعد از آماده شدن پاپ کورن ها، پودر گوجه را در قابلمه ریخته و
خوب تکان دهید تا پاپ کورن ها رنگ بگیرند .
پاپ کورن پنیری :
به راستی پاپ کورن پنیری جزو خوراکی های بسیار پرطرفدار است ! برای تهیه این پاپ کورن خوشمزه ،
کافیست بعد از آماده شدن پاپ کورن ها مقداری پنیر پارمیزان یا چدار را رنده کرده و به همراه کمی پودرسیر
روی پاپ کورن ها بریزید، خوب هم بزنید و سپس چند دقیقه داخل فر داغ قرار دهید.
گندمک شور و شیرین خانگی
گندمک یا گندم برشته ، از جمله تنقلات خانگی خوشمزه است که دارای خواص و فواید زیادی نیز می باشد.
گندمک به دو صورت شور و شیرین ( شیرین گندمک )، تهیه می شود که هردو طعم آن بی نظیر است .
مواد لازم برای تهیه گندمک خانگی :
- گندم 1 پیمانه
- روغن سرخ کردنی به میزان لازم
- نمک یا شکر به میزان لازم
طرز تهیه گندمک خانگی :
برای تهیه این خوراکی خانگی پر طرفدار و مفید ، ابتدا باید گندم ها را به مدت 24 ساعت در یک ظرف
آب خیس کرده و هر چند ساعت آب آنها را عوض کنید و آب جدید داخل آنها بریزید . بعد از 24 ساعت ،
گندمها را با آب سرد آبکش کرده و بشویید. سپس آنها را درون قابلمه ریخته و با 2 پیمانه آب به مدت 45
تا 60 دقیقه ، اجازه دهید تا پخته شوند .
همچنین بخوانید: طرز تهیه بستنی مگنوم خانگی به روش بسیار آسان .
پس از پخته شدن گندم ها ، آنها را مجددا با آب سرد آبکش کرده و آنها روی یک پارچه نخی پهن کرده و
اجازه دهید تا کاملا خشک شوند. می توانید برای زودتر خشک شدن گندم ها ، آنها را زیر نور آفتاب ،
روی شوفاژ یا جلوی پنکه قرار دهید . این کار حدودا 24 ساعت زمان می برد.
سپس درون یک قابلمه مقداری روغن ریخته و روی حرارت قرار می دهید تا کاملا داغ شود . گندم ها
را کم کم درون روغن ریخته و اجازه می دهید پف کنند . دقت کنید گندم ها بسیار سریع تغییر رنگ داده
و ممکن است بسوزند . پس به محض پف کردن گندم ها ، سریعا آنها را با کفگیر از ظرف خارج کرده
و در صافی فلزی بریزید .می توانید بسته به علاقه ی خود ، نمک یا شکر به گندمک ها بیافزایید .
برنجک خانگی
برنجک که به برنج پفی یا سریل نیز معروف است، یکی از تنقلات بسیار خوشمزه برای مراسم و تولد هاست.
طرز تهیه این خوراکی خوشمزه بسیار راحت و بی دردسر می باشد که در ادامه به شما آموزش خواهیم داد.
مواد لازم برای تهیه برنجک خانگی :
- برنج 1 پیمانه
- نمک ماسه ای ( غیر ید دار) به مقدار لازم
- روغن به مقدار لازم
طرز تهیه برنجک خانگی :
برای تهیه این خوراکی خوشمزه ، ابتدا مقداری برنج را به مدت 1 تا 2 ساعت در آب خیس می کنید و مقداری
نمک به آن اضافه می کنید. سپس برنج را همراه با آب در یک قابلمه بریزید و اجازه بدهید تا آب جوش بیاید.
وقتی که دانه های برنج نرم شد، آن را آبکش کنید.( در حدی نرم شود که گویی می خواهید برنج را دم کنید )
دانه های آبکشی شده برنج را درون ظرف یا پارچه ای پهن کرده و اجازه دهید تا کاملا خشک شوند .
( می توانید برای تسریع کار خود ، آنها را روی شوفاژ یا جلوی پنکه قرار دهید . )
بعد از اینکه دانه های برنج خشک شد، مقداری روغن را داخل قابلمه ریخته و اجازه دهید تا خوب داغ شوند.
نمک را به روغن اضافه کنید. به محض اینکه برنج ها پف کرد ، آنها را سریعا با یک کفگیر یا صافی از
روغن خارج کرده و بر روی دستمال یا صافی قرار دهید تا روغن آنها خارج شود .
حالا برنجک های برشته، این خوراکی خوشمزه، آماده است. نوش جان کنید!
پاستیل خانگی
یکی از خوشمزه ترین و جذاب ترین تنقلات خانگی برای کودکان و همچنین بزرگتر ها ، پاستیل است.
اگرچه انواع مختلفی از پاستیل ها در بازار موجودند اما شما همچنین می توانید به راحتی پاستیل هایی با
طعم های گوناگون را در منزل به راحتی تهیه و نوش جان کنید .
مواد لازم برای تهیه پاستیل خانگی :
- پودر ژله با رنگ و طعم دلخواه ۱ بسته
- پودر ژلاتین ۲ قاشق غذاخوری
- گلوکز ۲ قاشق غذاخوری
- شکر ۲ قاشق غذاخوری
- آب سرد نصف لیوان فرانسوی
طرز تهیه پاستیل خانگی :
برای تهیه این خوراکی خوشمزه و پرطرفدار، ابتدا باید پودر ژله، ژلاتین و آب سرد را با هم مخلوط کنید.
وقتی که ژلاتین و پودر ژله کاملا در آب حل شدند، شکر و گلوکز را اضافه کرده و خوب مخلوط می کنید .
سپس مواد را بر روی بخار کتری قرار داده ( به روش بنماری) و مدام هم می زنید تا ژله شفاف شود .
همچنین بخوانید : آموزش انواع فینگرفود های خوشمزه و آسان برای مهمانی ها.
اگر کف سفیدی روی مواد ایجاد شد ، آن را بردارید تا رنگ پاستیل ها کدر نشود . پس از اینکه مخلوط کاملا
یکدست و شفاف شد آن را از روی حرارت برمی دارید .
قالب مورد نظر ( ترجیحا سیلیکونی ) را کمی چرب کرده و سپس مایع آماده شده را درون آنها می ریزید.
قالب را به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال و سپس ۱۵ دقیقه در فریزر قرار دهید تا خوب خودش را بگیرد.
با این دستورالعمل شما می توانید یک پاستیل کشدار و عالی، مشابه انواع بازاری، داشته باشید .
نکته : اگر پاستیل مقداری چسبناک بود ، آن را به مدت بیشتری داخل یخچال قرار دهید .
امیدواریم از مطالعه این مقاله نهایت لذت را برده باشید ♥
لطفا با کامنت ها و نظرات خود، ما را در جهت بهبود کارمان یاری بفرمایید ♥
از همکاری شما عزیزان صمیمانه سپاس گزاریم ♥