بستنی مگنوم خانگی
بستنی ها امروزه جزو پرطرفدارترین خوراکی ها بین کودکان و نوجوانان و حتی بزرگسالان هست.
بستنی ها به خاطر طعم ها و شکل های خوشمزه و متنوعی که دارند ،
هم در تابستان و هم در زمستان ، افراد زیادی رو به سمت خود جذب می کنند و مخصوصا در مهمانی ها و مراسم
( تولد ، دورهمی و عروسی ها ) بسیار پر کاربرد می باشند.
همان طور که میدونید امروزه بستنی ها در انواع شکل ها ، رنگ ها و طعم های متنوع در بازار موجودند.
از طعم های میوه ای و یخی گرفته تا کاکائویی و مغزدار و در شکل های مختلف کیم ، لیوانی ، نونی ، قیفی و .. .
امروزه بستنی مگنومیکی از پرطرفدار ترین نوع خوراکی ها به شمار می رود .
این خوراکی جذاب علاوه بر طعم بی نظیر خود ، بخاطر وجود مغز های بادام و فندق در رویه شکلاتی آن
، بسیار مقوی نیز می باشد و می تواند به عنوان یک میان وعده کامل
( مخصوصا برای کودکان و نوجوانان ) ، مصرف شود.
اما امروزه متاسفانه قیمت بستنی های مگنوم بسیار افزایش یافته و از طرف دیگر اندازه ی آنها کوچک شده !
و این مطلب باعث شده بسیاری از افراد از خرید این خوراکی جذاب صرف نظر کرده و به انواع ارزان تر روی آورند!
اما دیگر نگران نباشید!
در این مقاله ما دستور و طرز تهیه ی بستنی مگنوم را به روش بسیار ساده و آسان ، به شما آموزش می دهیم
تا بتوانید به راحتی آن را در منزل برای خود و فرزندان دلبرتان تهیه و نوش جان کنید.
مواد لازم برای تهیه بستنی مگنوم خانگی :
- پودر نشاسته 1 قاشق غذاخوری سر پر
- شیر 1 لیوان
- شکر نصف لیوان
- خامه پاکتی 1 بسته
- روغن مایع یک سوم لیوان
- وانیل سر قاشق چای خوری
- شکلات تخته ای ریز شده 1 لیوان
- بادام یا فندق خرد شده 2 قاشق غذاخوری
- قالب بستنی به میزان دلخواه
طرز تهیه بستنی مگنوم خانگی :
برای تهیه این بستنی خوشمزه و مقوی ، ابتدا باید نشاسته و شیر را با همزن دستی ، به خوبی مخلوط کنید
تا جایی که ذرات نشاسته به خوبی حل شده و یکنواخت شوند.
سپس شکر را اضافه کرده و هم میزنیم. مواد را داخل قابلمه کوچکی ریخته و روی حرارت قرار می دهیم.
شعله گاز را بر روی حرارت ملایمقرار داده و مواد را مرتب هم میزنیم تا غلیظ شود.
(نکته مهم این است که اگر شعله گاز زیاد باشد و یا مرتبا هم نزنید ،
مواد سریع غلیظ می شود و طعم خامی نشاسته باقی می ماند.)
وقتی مواد ما به غلظت مناسب رسید (مثل فرنی )، شعله را خاموش کرده و وانیل را اضافه می کنیم و هم می زنیم.
در این مرحله باید مواد را کنار بگذاریم تا خوب خنک شود.
سپس خامه صبحانه را اضافه کرده و با همزن دستی کاملا هم می زنیم.
(می توانید از گوشت کوب برقی یا مخلوط کن نیز استفاده کنید.)
وقتی مواد به خوبی یکنواخت شد آن را درون قالب های بستنی می ریزیم.
این قالب های رنگی و جذاب را می توانید به راحتی از فروشگاه های مختلف و با قیمت بسیار مناسب خریداری کنید.
مزیت این قالب ها این است که دارای چوب سرخود می باشند و کار را شما را بسیار راحت تر می کند
و دیگر مجبور نیستید از چوب بستنی به طور مجزا استفاده کنید.
پس از اینکه مواد را داخل قالب ریختید ،آنها را درون فریزر به چند ساعت (حدود 4 الی 5 ساعت) قرار می دهیم.
برای افرادی که از قالب های بستنی قدیمی تر (که دارای چوب سر خود نمی باشد) استفاده می کنند:
این افراد باید مواد را داخل قالب های خود ریخته و آن ها را به مدت 1 الی 2 ساعت درون فریزر قرار دهند
تا مواد خودش را حسابی بگیرد و سفت شود.
(باید میزان سفتی و گرفتگی مواد در حدی باشد که چوب بستنی به راحتی درون آن فرو رود.
اگر خیلی شل باشد، چوب کج می شود و اگر خیلی یخ زده باشد، چوب به داخل آن نمی رود.)
پس از اینکه مواد بستنی کمی سفت شد و به اصطلاح خودش را گرفت، از فریزر بیرون آورده
و چوب ها را که از قبل تهیه کرده ایم ، داخل آن گذاشته و مجددا به مدت چند ساعت ( حدود 5 ساعت)
داخل فریزر قرار می دهیم تا خوب یخ بزند.
حالا پس از گذشت 4 الی 5 ساعت ، آنها را از فریزر بیرون آورده
و کمی آب گرم اطراف آنها می ریزیم تا به راحتی از قالب بیرون آیند. ( حواستان باشد بستنی ها آب نشوند!)
طرز تهیه رویه شکلاتی :
برای تهیه رویه شکلاتی ، باید شکلات تخته ای های ریز شده را روی بخار کتری ، آب کنیم.
سپس روغن مایع را به آن اضافه کرده و خوب هم میزنیم.
(ااضافه کردن روغن مایع باعث می شود تا شکلات کمی رقیق شده و راحت تر روی بستنی ها ریخته شود.)
حالا مقداری مغز بادام یا فندق را خرد کرده و به مواد اضافه می کنیم و اجازه می دهیم خوب خنک شود.
سپس مواد شکلاتی خنک شده را روی بستنی هایمان ریخته و مجددا به مدت چند دقیقه داخل فریزر قرار می دهیم.
وقتی شکلات خوب سفت شد ، بستنی شما آماده خوردن است.
در کنار خانواده و دوستان خود نوش جان بفرمایید.
امیدواریم از خواندن این مقاله لذت برده باشید.
با کامنت ها و نظرات خود ما را در جهت بهبود کارمان، یاری کنید.
از همکاری شما بسیار متشکریم.