پنکیک یکی از خوشمزه ترین ، سریع ترین و پرطرفدار ترین کیک ها در اکثر کشور های دنیا است ،
طوری که بسیاری از کودکان و حتی بزرگسالان، این کیک خوشمزه را به عنوان صبحانه یا عصرانه ،
نوش جانمی کنند.شاید برای شما جالب باشد در برخی کشورها ، هفته ای به نام هفته پنکیک وجود دارد
که هر روزاین هفته ،به یک مراسم خاص اختصاص دارد .
علت پرطرفدار بودن این کیک خوشمزه ، این است که بسیار راحت و سریع آماده می شود و همچنین مواد غذایی
لازم برای تهیه آن نیز ، بسیار کم بوده و در تمام منازل یافت می شود . پس می توان گفت پنکیک، یک نوع
کیک و خوراکی بسیار مقرون به صرفه و اقتصادی می باشد.
یکی دیگر از مزیت های این کیک تابه ای خوشمزه، این است که شما می توانید این کیک را ، در طعم ها
و شکل های مختلف تهیه و نوش جان کنید .
ما در این مقاله سعی داریم مواد لازم و طرز تهیه چند نوع پنکیک خوشمزه را به شما عزیزان ارائه دهیم :
پنکیک ساده
اولین و پرطرفدار ترین نوع پنکیک ، پنکیک ساده می باشد یعنی پنکیکی که فاقد مواد اضافی مانند شکلات ،
موز یا هر نوع خوراکی دیگر است . اما طعم آن بی نظیر می باشد .
مواد لازم برای تهیه پنکیک ساده
- تخم مرغ 1 عدد
- شیر ( آب) 1 لیوان
- آرد 1/5 پیمانه
- روغن مایع 1 قاشق غذاخوری
- شکر 1 قاشق غذاخوری
- بکینگ پودر 1 قاشق چای خوری
- وانیل 1 قاشق چای خوری
- نمک نصف قاشق چای خوری
طرز تهیه پنکیک ساده
برای تهیه پنکیک ساده ، ابتدا تخم مرغ و شکر را باهم مخلوط کرده و سپس شیر ، وانیل و نمک را به آنها
اضافه کنید و خوب باهم مخلوط کنید .
سپس آرد و بکینگ پودر را باهم مخلوط و الک کرده و کم کم به مواد قبلی اضافه می کنید ، هم می زنید
تا مایه یکدستی ایجاد شود. سپس روغن مایع را اضافه و مخلوط می کنید .
همچنین بخوانید: طرز تهیه دونات های خانگی رنگارنگ و جذاب .
شعله گاز را بر روی حرارت ملایم قرار داده ، درون ماهیتابه کمی روغن ریخته و اجازه دهید خوب داغ
شود . سپس یک ملاقه از مواد را درون ماهیتابه ریخته و اجازه دهید یک طرف آن خودش را بگیرد .
وقتی حباب های ریزی بر روی پنکیک ایجاد شد ، می توانید آن را برگردانید تا طرف دیگر آن نیز پخته
شود . کیک های آماده شده را می توانید به همراه سس شکلات ، عسل ، مربا ، خامه یا انواع میوه ها تزئین
کرده و نوش جان کنید .
پنکیک رژیمی موزی
طرز تهیه این نوع کیک تابه ای کمی متفاوت بوده و در واقع بسیار ساده تر است و همچنین مناسب کسانی
است که در حال گرفتن رژیم می باشند یا منع مصرف آرد دارند. چرا که این نوع پنکیک ، فاقدآرد می باشد .
مواد لازم برای تهیه پنکیک رژیمی موزی
- موز بزرگ 1 عدد
- تخم مرغ 2 عدد
- بکینگ پودر( اختیاری) نصف قاشق چای خوری
- وانیل ( اختیاری) نصف قاشق چای خوری
- پودر کاکائو ( اختیاری) 1 قاشق چای خوری
طرز تهیه پنکیک رژیمی موزی
برای تهیه این کیک تابه ای خوشمزه و بسیار راحت ، ابتدا باید تخم مرغ ها را با همزن برقی یا همزن دستی ،
کمی هم بزنید تا پف کرده و به رنگ زرد کمرنگ درآیند .
سپس موز را خوب له کرده و به تخم مرغ ها اضافه کنید و مجددا آن ها را با همزن ، باهم مخلوط می کنید.
مواد اختیاری ذکر شده در بالا را نیز ، در صورت تمایل ، به مواد اضافه کرده و هم می زنید تا یکدست
شوند. به دلیل اینکه در این نوع پنکیک ، آرد وجود ندارد ، بافت مواد بسیار شل می باشد .
همچنین بخوانید: طرز تهیه بستنی مگنوم خانگی !
کف تابه را کمی روغن ریخته و اجازه دهید خوب داغ شود . چون بافت مواد شل است ، تنها به اندازه یک
قاشق غذاخوری ، از مواد را درون ماهیتابه بریزید . شعله گاز را روی حرارت ملایم قرار داده و اجازه
دهید یک طرف پنکیک خوب سفت شود .
نکته : این نوع پنکیک ، نسبت به پنکیک ساده که در بالا ذکر شد ، نیاز به زمان بیشتری برای پخت دارد.
پس از اینکه یک طرف کیک سفت شد و خودش را گرفت ، به آرامی آن را برگردانده و اجازه دهید طرف
دیگر آن نیز پخته و کمی برشته شود . سپس پنکیک های آماده شده را با سس یا ماده دلخواه ، تزئین کرده
و نوش جان کنید .
پنکیک نوتلا
یکی دیگر از پرطرفدار ترین انواع پنکیک ها ، پنکیک نوتلا می باشد . این نوع کیک ، طعم بی نظیری
داشته و نیازی به استفاده از عسل ، مربا یا سس شکلات به همراه آن ، نمی باشد .
مواد لازم برای تهیه پنکیک نوتلا
- شیر 1/5 پیمانه
- آرد 1/5 پیمانه
- تخم مرغ 1 عدد
- شکر یک چهارم پیمانه
- شکلات تخته ای ( یا شکلات صبحانه) 14 قاشق غذاخوری
- بکینگ پودر 1 قاشق چای خوری
- وانیل نصف قاشق چای خوری
- نمک نوک چاقو
- کره یا روغن به میزان لازم
طرز تهیه پنکیک نوتلا
برای تهیه این کیک تابه ای بی نظیر ، ابتدا آرد را الک کرده و بکینگ پودر، وانیل ، نمک و شکر را
به آن اضافه کرده و با هم مخلوط کنید .
سپس وسط مواد خشک را خالی کرده و تخم مرغ و شیر را به آن اضافه کنید . سپس با همزن برقی یا
دستی ، آنها را خوب مخلوط کنید تا یکدست شوند .
همچنین بخوانید: طرز تهیه انواع تنقلات خانگی خوشمزه .
کف ماهیتابه را کمی روغن یا کره ریخته و اجازه دهید خوب داغ شود . سپس به اندازه یک ملاقه از
مواد پنکیک را برداشته و نیمی از آن را درون ماهیتابه بریزید . سپس یک تکه شکلات صبحانه نوتلا
برداشته و روی مواد ریخته شده داخل ماهیتابه ، بگذارید و روی آن را با بقیه مایه درون ملاقه ، بپوشانید .
اجازه دهید تا یک طرف پنکیک سفت شده و خودش را بگیرد .سپس آن را زیر و رو کنید تاسمتدیگر
آننیز کمی برشته شود .
نکته : شکلات نوتلای شما نباید نرم و آب شده باشد و با مایع پنکیک مخلوط شود.
بقیه مواد را نیز به همین صورت درون ماهیتابه سرخ کنید . پنکیک های شما آماده است . نوش جان .
پنکیک سیب و دارچین
یکی دیگر از خوشمزه ترین پنکیک های خانگی که طعم خاص و بی نظیری دارد، پنکیک سیب و دارچین
می باشد که طرز تهیه آن کمی متفاوت است.
مواد لازم برای تهیه پنکیک سیب و دارچین
- تخم مرغ 1 عدد
- شیر 1 پیمانه
- آرد 1/5 پیمانه
- شکر 2 قاشق غذاخوری
- کره 50 گرم
- بکینگ پودر 1 قاشق چای خوری
- وانیل نصف قاشق چای خوری
- دارچین 1 قاشق مرباخوری
- سیب به میزان لازم
طرز تهیه پنکیک سیب و دارچین
نیمی از شکر را با تخم مرغ و وانیل مخلوط کرده و با همزن برقی خوب هم میزنید تا کمرنگ و کش دار
شود. سپس کره را که در محیط بیرون قرار داده و نرم شده ، به همراه شیر، به مواد قبلی اضافه می کنید .
در این مرحله ، آرد و بکینگ پودر را با هم مخلوط و الک کرده و کم کم به مواد قبلی اضافه کنید .
سپس سیب ها را به صورت حلقه ای ، برش زده و با ماسوره ، قسمت وسط سیب و دانه ها را جدا می کنید
در این مرحله ، بقیه شکر را با دارچین ،مخلوط کرده و روی حلقه های سیب بریزید . پس از آن ، دو حلقه
سیب را روی هم گذاشته و با هم، در مایع پنکیک آغشته می کنید .
سپس کمی روغن یا کره درون ماهیتابه ریخته و اجازه دهید خوب داغ شود و پس از آن، حلقه های سیب آغشته
به مایع کیک را درون آنها سرخ می کنید . وقتی یک سمت پنکیک طلایی شد ، آن را برگردانده و اجازه دهید
سمت دیگر آن نیز طلایی شود .
کیک تابه ای های شما آماده است . آنها را با سس یا میوه دلخواه تزئین کرده و نوش جان کنید.
همچنین بخوانید : طرز تهیه ژله نیمرو به همراه نان لواش !
نکات تکمیلی :
1) شما می توانید درون مایع پنکیک خود انواع طعم های مختلف مانند پودر کاکائو ، زعفران یا انواع آب میوه ها
را اضافه کرده تا پنکیک های شما طعم دلخواهتان را داشته باشد .
2)شما می توانید پنکیک را به صورت لقمه ای نیز تهیه کنید. بدین صورت که هر ورقه کیک تابه ای آماده شده
را به همراه سس شکلات یا خامه ، لوله کرده و درون آن یک خلال دندان فرو کنید.
امیدواریم از مطالعه این مقاله لذت برده باشید ♥
لطفا با کامنت ها و نظرات خود ما را در جهت بهبود کارمان یاری بفرمایید ♥
از همکاری شما عزیزان صمیمانه سپاس گزاریم ♥
ممنون بابت این آموزش
خیلی خوب بود. منم درست کردم عالی شد. ممنون از فرامارکت
عالی بود. تشکر میکنم از این مطلب خوب و آموزندتون
وای خیلی خوب بود. ممنون من درست کردم خییییلیییی خوب شد. مرسی از فرامارکت
عاااالی بود . ممنون از شما
عالی بود. ممنون از دستور پخت دقیقتون
من طبق دستور شما درست کردم عالیییی شد. مننوووووووووووون
ممنون از مطلب خوبتون. بازم بزارین از اینا
عالی عالی عالی
مرسی از شما
سلام. مقالتون خیلی خوب بود. من استفاده کردم.
عالی بود مرسی از مقاله خوبتون