ژله یکی از دسر های پرطرفدار در مهمانی هاست . در واقع تمام خانم های با سلیقه سعی می کنند درمهمانی
های خود، در کنار غذای آماده شده ، حداقل یک نوع دسر ساده نیز تهیه کنند . چرا که وجود دسر، هم میزغذای
آنان را زیباتر می کند و هم به دلیل شیرینی موجود در آن ، در هضم غذا بسیار موثر است .
اما شب یلدا نزدیک است و همه ی کدبانوها به دنبال درست کردن یک دسر یا ژله مختص این شب طولانی هستند.
ما در این مقاله قصد داریم چند نوع دسر خوشمزه مخصوص شب یلدا را به شما عزیزان آموزش دهیم .
این دسر ها بسیار جذاب بوده و درعین حال طرز تهیه ی آن نیز بسیار راحت می باشد و از همه مهم تر
اینکه با مواد ساده ای درست می شوند که در منزل همه ی ما موجود است .
پس تا انتهای مقاله با ما همراه باشید ♥
1) طرز تهیه ژله به شکل برش های هندوانه
یکی از جذاب ترین دسر های مختص شب یلدا ، این ژله ی هندوانه ای خوشمزه است که اتفاقا طرز تهیه آن
نیز بسیار راحت است و به هیچ مهارت خاصی نیاز ندارد .
مواد لازم :
- دو بسته ژله قرمزرنگ ( می توانید از طعم هندوانه ، آلبالو یا انار استفاده کنید)
- یک بسته ژله ی سبز رنگ ( مانند ژله ی لیمو ، کیوی، طالبی )
- یک بسته ژله ی آلوئه ورا
- دو لیوان بستنی وانیلی آب شده ( یا دو لیوان شیر )
- کمی شکلات چیپسی یا سیاه دانه ( به عنوان دانه های هندوانه
طرز تهیه :
همان طور که در تصویر نیز می بینید ، حجم لایه قرمز رنگ باید بیشتر از رنگ سبز و سفید رنگ باشد .
به همین دلیل ما به 2 بسته ژله قرمز رنگ احتیاج داریم .
قبل از آماده کردن دسر ، یک ظرف یا قالب مستطیلی شکل راانتخاب کنید. کمی آن را خیس کنید و
به مدت 10 دقیقه داخل فریزر قرار می دهیم ، یا اینکه می توانید بجای اینکار، با مقدار بسیار کمی
روغن ،کمی سطح ظرفرا چرب کنیم .پس از آن نوبت به آماده کردن لایه سبز رنگ می رسد :
ابتدا باید ژله ی سبز رنگ که در حکم پوست هندوانه به کار می رود را برداشته و در یک لیوان آب
جوش حل کنید. خوب هم بزنید تا تمام ذرات آن ،در آب حل شود.
( اگر می خواهید ژله ی شفاف تری داشتهباشید، می توانید از روش بنماری نیز برای آب کردن ژله تان
استفاده کنید .) وقتی ذرات کاملا در آب بازشدند ، اجازه می دهیمکمی خنک شود( در حدی که
انگشتما را نسوزاند کافی است ) ، حالا نصف لیوانشیر یا نصف لیوان بستنیوانیلی آب شده
را به آناضافه می کنیمو خوب هم میزنیم تا مواد یکدست شوند .توجه کنید اگر در آب داغ، شیررا
اضافه کنید ،امکان دارد شیر شمابریده بریده شود.
نکته : اضافه کردن شیر یا بستنی به ژله ، باعث می شود حالت شفاف آن گرفته شود.
درنتیجه دسر شما طبیعی ترشده و به برش هندوانه واقعی ، شبیه تر می شود .
حالا ژله سبز رنگ خود را درون ظرف مستطیلی شکل بریزید و داخل یخچال بگذارید تا جایی که
نیم بند وتا حدودی سفت شود. دقت کنید در این مرحله ، نباید ژله مدت زیادی داخل یخچال بماند،
چرا کهدر آن صورتبسیار سفت شده و لایه بعدی به خوبی روی آن نمی چسبد و پس از برش زدن،
ممکن استاز هم جدا شود .
در مدتی که ژله سبز رنگ در یخچالاست ، شما باید طعم آلوئه ورا را آماده کنید .
رنگ آلوئه ورا در حکم پوست سفید هندوانه است . برایاین کار یک بستهژله آلوئه ورا را داخل
آب جوشکاملا حل کرده و پس از سرد شدن، نصف لیوان شیریا نصف لیوان بستنیوانیلی آب شده
را به آناضافه می کنیم و خوب مخلوط می کنیم .
حالا بر رویلایه سبز رنگ که از قبل دریخچال نیم بند شده است ،می ریزیم و دوباره اجازه می دهیم
این لایه نیزنیم بند شده و به لایه قبلی بچسبد .
برای آموزش ژله طرح نیمرو به همراه نان لواش ، بر روی اینجا کلیک کنید .
حالا نوبت به تهیه لایه قرمزرنگ هندوانه ی شما می رسد.
2 بسته ژله قرمز رنگ را برداشته و هردو را در یک ظرف می ریزیم .
2 لیوان آب جوش داخل آنها ریخته و خوب هم میزنیم تا ذرات کاملا باز شوند .پس از اینکه کمی
ولرم شد، یک لیوان شیر یا یک لیوان بستنی وانیلی آب شده را داخل آنها ریخته وخوب مخلوط می کنیم .
سپس ژله قرمز را نیز بر روی دو لایه قبلی می ریزیم .
نکته :در این مرحله باید زمانی که ژله کمی خودش را گرفت، سیاه دانه یا شکلات
چیپسی را داخل آن بریزیم . اگر از ابتدا دانه ها را بریزید، ته نشین می شوند .
حالا باید اجازه دهید دسر داخل یخچال بماند و هر 3 لایه حسابی سفت شوند . پس از گذشت چند ساعت ،
آن را از یخچال بیرون آورده و با چاقو به آرامی ژله را به صورت مثلثی برش می زنیم . طوری که
شبیه برش هایهندوانه شود . حالا برش های هندوانه ای شکل را درون یک دیس چیده و نوش جان کنید .
2) طرز تهیه دسر ژله در داخل پوست هندوانه
یک روش راحت برای تهیه دسر شب یلدا ، تهیه ژله در داخل پوست هندوانه است .
مزیت این نوع دسر این است که فقط نیاز به ژله قرمز رنگ دارید و به جای رنگ سبز و سفید ، از خود
پوست هندوانه استفاده می شود.
مواد لازم :
- یک عدد هندوانه ی کوچک
- 2 بسته ژله قرمز رنگ ( هندوانه ، گیلاس، آلبالو یا انار )
- کمی سیاه دانه یا شکلات چیپسی ( اختیاری )
- یک لیوان شیر یا بستنی وانیلی آب شده ( اختیاری است و می توانید فقط از آب استفاده کنید)
طرز تهیه :
برای این دسر جذاب، لازم است یک هندوانه کوچک را برداشته و آن را به دو قسمت تقسیم کنید .
ما فقط با یک نیمه آن کار داریم . یک نیمه هندوانه را برداشته و با قاشق یا اسکوپ بستنی ، داخل
هندوانه را کامل میتراشیم . ( لطفا هندوانه را اسراف نکنید و آنها را میل کنید! )
بهتر است مقدار کمی از لایه سفید رنگ هندوانه را باقی بگذاریم تا دسر ما طبیعی تر شود .
وقتی هندوانه را خالی کردید ، حالا نوبت به آماده کردن ژله می رسد دو بسته ژله قرمز رنگ را با
دو لیوان آب جوش مخلوط کرده و خوب هم می زنیم تا ذرات آن کاملا حل شود .
پس از اینکه کمی ولرم شد ، یک لیوان شیر یا یک لیوان بستنی وانیلی آب شده را به مواد اضافه
کرده و خوب مخلوط می کنیم .
حالا هندوانه را به آرامی در داخل یخچال می گذارید تا کمی نیم بند شود .
وقتی کمی خودش را گرفت ، کمی سیاه دانه یا شکلات چیپسی داخل ژله می ریزیم و مجددا چند ساعت
داخل یخچال می گذاریم تا حسابی سفت شود.
حالا دسر را برداشته و مشابه برش زدن هندوانه ، آن را برش می زنیم .این خوراکی جذاب رو از دست ندید !
3) طرز تهیه ژله هندوانه داخل قالب
این دسر شب یلدا، یک ژله ی کاملا تنبلونه است ! اگر حوصله ی تهیه ی دو نوع دسر بالا را ندارید ،
اصلا نگران نباشید ! شما می توانید از این دستور راحت و بی دردسر استفاده کنید !
مواد لازم :
- 1 بسته ژله قرمز رنگ
- 1 بسته ژله آلوئه ورا
- 1 بسته ژله سبز رنگ
- چندقاشق بستنی وانیلی یا نصف لیوان شیر
- یک قالب ژله با طرح دلخواه
- شکلات چیپسی یا سیاهدانه ( در صورت تمایل )
طرز تهیه :
ابتدا باید قالب را کمی خیس کرده و به مدت 10 دقیقه داخل فریزر قرار دهیم .
همچنین می توانید بجای این کار، کمی قالب را با روغن چرب کنید . حالا باید ابتدا ژله قرمز رنگ را آماده
کرده و داخل قالب بریزید . چرا که شما قرار است در انتهای کار ، قالب را برگردانید !
برای آموزش طرز تهیه دونات خانگی به صورت تصویری، بر روی اینجا کلیک کنید.
یک بسته ژله ی قرمز رنگ را با یک لیوان آب جوش حل می کنیم ، پس از حل شدن ذرات آن ،
یک لیوان آب سرد را نیز اضافه می کنیم .( می توانید مقدار آب سرد راکمتر نیز بریزید).
سپس ژله را داخلیخچال گذاشته و پس از اینکه کمی خودش را گرفت ، شکلات چیپسی یا سیاه دانه را
داخلش می ریزیم که شبیه دانه های هندوانه ، جلوه کند .
برای تهیه لایه بعدی یعنی لایه سفید ، باید یک بسته ژله آلوئه ورا را با یک لیوان آب جوش حل کرده
و پس از اینکه کمی خنک شد ، چند قاشق بستنی لیوانی یا نصف لیوان شیر را به آن اضافه می کنیم .
علت این کار این است که ژله آلوئه ورا از حالت بی رنگی خارج شده و سفیدرنگ شود.
پس از اینکه لایه قبلی کمی خودش را گرفت ، این لایه سفید رنگ را نیز بر روی آن ریخته
و مجددا داخل یخچال می گذاریم . پس از نیم بند شدن ، باید لایه سبز رنگ را بر روی آن بریزیم.
برای تهیه لایه سبز رنگ ، یک بسته پودر ژله سبز را با یک لیوان آب جوش حل کرده و
سپس یک یا نصف لیوان آب سرد نیز به آن اضافه می کنیم و بر روی لایه های قبلی می ریزیم .
اجازه می دهید ژله به مدت چند ساعت درون یخچال بماند تا خوب خودش را بگیرد و
به راحتی از قالب جدا شود . حالا قالب را درون یک ظرف برگردانید .
اگر ژله از داخل قالب جدا نشد ، می توانید ته قالب را برای چند لحظه داخل آب داغ گذاشته و
سریع بردارید تا دسر شما آب نشود .این خوراکی خوشمزه را نوش جان کنید !
برای آموزش تصویری طرز تهیه بستنی مگنوم خانگی ، بر روی اینجا کلیک کنید .
ایده های دیگر برای تهیه دسر هندوانه ای :
در ادامه ایده های جذاب دیگری برای تهیه دسر طرح هندوانه ، به شما ارائه می دهیم تا بتوانید
از آنها الگو بگیرید :
ژله طرح کیک
ژله هندوانه ای چوبی
ژله هندوانه ای داخل لیوان
ژله هندوانه رولتی
ژله هندوانه ای داخل لیوان یک بار مصرف
امیدواریم از خواندن این مقاله لذت برده باشید ♥
لطفا با کامنت ها و نظرات خود ما را در جهت بهبود کارمان یاری بفرمایید ♥
از همکاری شما عزیزان صمیمانه سپاس گزاریم ♥
عالی عالی عالی. ممنون فرامارکت