آشپزی با سیب زمینی بسیار جذاب و راحت بوده و شما می توانید طیف متنوعی از غذا های خوشمزه و فانتزی
را ، تنها با استفاده از این خوراکی خوشمزه ، تهیه و حتی در مهمانی های خود از آنها استفاده کنید.
سیب زمینی یکی از پرکاربرد ترین مواد غذایی در آشپزی به حساب می آید و همچنین دارای فواید
بسیاری نیز می باشد . از جمله مهم ترین خواص آن عبارت اند از :
- مصرف این خوراکی به صورت آب پز یا پخته می تواند شانس ابتلا به سرطان را کاهش دهد.
- فیبر موجود در این ماده غذایی به کاهش کلسترول خون ، کمک شایانی می کند .
- عصاره سیب زمینی پخته شده ، مانع گسترش سلول های بنیادی سرطان روده بزرگ می شود.
- این ماده غذایی حاوی اسید آلفا لیپویک است که به بهبود حافظه در بیماری آلزایمر، کمک می کند.
- منیزیم و پتاسیم موجود در این خوراکی ، به سلامت استخوان ها کمک می کند .
- کربوهیدرات موجود در نوع پخته ، در فرآیند هضم و سوخت و ساز بدن کارساز است .
- پتاسیم موجود در این خوراکی مانند آرام بخش ماهیچه ها، عمل کرده و خواب را راحت می کند.
البته باید این نکته را نیز گوشزد کنیم که مصرف این خوراکی به صورت سرخ شده در آشپزی ، مضر بوده و
بهتر است به حالت آب پز و پخته مصرف شود .
در ادامه به معرفی انواع غذا هایی می پردازیم که می توانید با استفاده از این خوراکی جادویی ، تهیه کنید :
1) کروکت سیب زمینی
کروکت یکی از راحت ترین و در عین حال خوشمزه ترین انواع غذا هایی است که در بین افراد طرفدار زیادی
دارد و بسیار راحت نیز تهیه می شود .
مواد لازم :
- سیب زمینی نیم کیلو
- تخم مرغ 2 عدد
- زرده تخم مرغ 1 عدد
- آرد سوخاری 1 پیمانه
- آرد سفید 1 قاشق غذاخوری
- جعفری خرد شده 1 قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل به میزان لازم
- سایر ادویه های دلخواه به میزان لازم
طرز تهیه :
برای تهیه این غذا ی خوشمزه ابتدا باید سیب زمینی ها را شسته و با مقداری آب بر روی حرارت بگذارید
تا آب پز و پخته شود .
با گوشتکوب آنها را له کرده و سپس آرد ، جعفری ، زرده تخم مرغ و نمک و فلفل را به آنها اضافه کرده
و خوب هم بزنید تا یکدست شود .
برای خرید جدید ترین سبد های سیب زمینی و پیاز ، بر روی اینجا کلیک کنید .
تخم مرغ ها را در ظرفی جداگانه شکسته و با چنگال بزنید تا زرده و سفیده آن باهم ترکیب شود .
سپس مقداری از مواد آماده شده را برداشته و با دست به آن فرم گرد یا بیضی (به دلخواه) دهید ، ابتدا در
تخم مرغ ها غلتانده و سپس درون پودر سوخاری بگذارید .
درون قابلمه یا ماهیتابه ای کوچک ، روغن ریخته و کروکت ها را درون روغن سرخ کنید تا جایی که سطح
روی آنها طلایی رنگ شود .
غذا ی خوش طعم شما آماده است. نوش جان کنید و از آشپزی خود لذت ببرید ♥
2) پوره سیب زمینی
پوره سیب زمینی یکی از پرطرفدار ترین غذا ها در دنیای آشپزی است و مخصوصا طرفداران زیادی
در بین کودکان و نوجوانان دارد .
مواد لازم :
- سیب زمینی 4 عدد متوسط
- شیر نصف لیوان
- کره 100 گرم
- جعفری 1 قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه :
برای تهیه این غذا ی ساده اما خوشمزه ، ابتدا کره را از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسد .
سپس سیب زمینی ها را شسته و در داخل قابلمه بریزید و به همراه مقداری آب، بر روی حرارت
بگذارید و اجازه دهید سیب زمینی ها کاملا آب پز و پخته شوند .
پس از اینکه سیب زمینی ها پخته شدند ، آنها را پوست کنده و با گوشتکوب ، کاملا له کنید .
همچنین می توانید برای راحت تر شدن کار خود ، از انواع پوره کن های سیب زمینی که در بازار
موجود هستند، استفاده کنید .
در ادامه کره به همراه با شیر و کمی نمک و فلفل ، به مواد قبلی خود اضافه کرده و خوب مخلوط کنید تا کاملا
یکدست و یکپارچه شود .
در مرحله آخر ، جعفری ها را خرد کرده و بر روی غذای خود بریزید . نوش جان ♥
نکته : پوره سیب زمینی علاوه بر اینکه یک غذا ی اصلی به حساب می آید ، همچنین می تواند به
عنوان دورچین سایر غذا ها نیز استفاده شود .
3) سیب زمینی شکم پر
این غذا ی جذاب ، یکی از بهترین خوراکی ها برای روز های سرد به حساب می آید و با تهیه و خوردن
آن ، لذت آشپزی را حس خواهید کرد .
مواد لازم :
- سیب زمینی متوسط 4 عدد
- گوشت چرخ کرده 100 گرم
- پیاز داغ 2 قاشق غذاخوری
- جعفری تازه نصف پیمانه
- پنیر پارمزان رنده شده به میزان لازم
- پنیر پیتزا به میزان لازم
- آویشن خشک شده 1 قاشق مرباخوری
- نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم
طرز تهیه :
برای تهیه این خوراکی خوشمزه ، ابتدا باید سیب زمینی ها را شسته ، در داخل قابلمه بریزید و با
مقداری آب اجازه دهید آب پز و پخته شود .
نکته :برای اینکه سطح روی سیب زمینی ها ، ترک نخورد ، باید آب را به میزان زیاد بریزید تا کاملا سطح
آنها را بپوشاند و حرارت نیز خیلی زیاد نباشد .
در این فاصله ، مایه گوشتی را آماده کنید . برای این کار ، گوشت چرخ کرده را به همراه روغن ، ادویه
و پیاز داغ ، داخل ماهیتابه ریخته و با حرارت ملایم تفت می دهید .
همچنین بخوانید : آشپزی با دستگاه ساندویچ ساز : پخت انواع اسنک ها .
گوشت را تا جایی بپزید که تغییر رنگ دهد و خوب پخته شود . سپس جعفری خرد شده را به آنها اضافه
کرده و خوب مخلوط می کنید تا مایه گوشتی خوش عطر شود .
پس از اینکه سیب زمینی ها پخته شدند ، آنها را با پوست ، از وسط نصف می کنیم و به وسیله اسکوپ
یا یک قاشق کوچک ،به آرامی مواد داخل آنها را خالی می کنیم .
نکته : از اضافه های سیب زمینی می توانید برای تهیه پوره که در بالا توضیح داده شد، استفاده کنید . پس
به هیچ وجه آنها را دور نریزید.
در ادامه ، مقداری پنیر پیتزا داخل سیب زمینی ها ریخته و خوب فشار دهید تا جا برای مواد گوشتی
باشد ، سپس یک لایه مواد گوشتی ریخته و سطح روی آنها را با پنیر پارمزان بپوشانید .
در مرحله آخر ، سطح قالب دلخواهتان را کاغذ روغنی انداخته و سیب زمینی ها را درون آن بچینید
و آن را درون فر با دمای 180 درجه سانتی گراد ، قرار دهید .
همچنین بخوانید : با تهیه پیتزای ماکارانی خوشمزه، لذت آشپزی را بچشید .
به دلیل اینکه تمامی مواد غذا یی ما پخته و آماده است ، تنها 10 دقیقه برای نگه داشتن سیب زمینی
ها در فر کافیست و به محض اینکه پنیر روی آنها باز شد ، آنها را از فر خارج کنید .
نکته : اگر سیب زمینی ها به مدت زیادی در فر بمانند ، سفت و خشک خواهند شد .
غذا ی خوشمزه شما آماده است . نوش جان کنید ♥
4) سوپ سیب زمینی
این غذای خوشمزه یکی از غذا های سنتی ایرانی می باشد که با روش های مختلفی نیز تهیه می گردد.
ما در این بخش یکی از آسان ترین دستورالعمل ها را برای شما آورده ایم .
مواد لازم :
- سیب زمینی متوسط 4 عدد
- شیر 1 پیمانه
- پیاز 1 عدد
- آرد یک چهارم پیمانه
- سیر خرد شده 1 قاشق چای خوری
- کره یک چهارم پیمانه
- آب مرغ 4 پیمانه
- خامه یک چهارم پیمانه
- آویشن 1 قاشق چای خوری
- نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه :
برای تهیه این سوپ ، ابتدا شیر و خامه را از یخچال خارج کرده تا با دمای محیط سازگار شود .
سپس سیب زمینی ها را شسته و با مقداری آب بر روی حرارت گاز بگذارید تا آب پز و پخته شود .
پس از پخته شدن ، آنها را با گوشت کوب له کرده و یا با رنده ریز کنید و کنار بگذارید.
کره را در ماهیتابه ذوب کرده و پیاز نگینی شده را درون آن تفت بدهید . سیر را نیز نگینی کرده
و به آن اضافه کنید . سپس آرد را به ماهیتابه اضافه کرده و به طور مداوم هم بزنید تا بوی خامی آن گرفته
شود ولی رنگ آن تیره نشده و نسوزد .
همچنین بخوانید : آموزش انواع فینگرفود های خوشمزه و آسان برای مهمانی ها .
در ادامه ، آب مرغ را به همراه نمک ، فلفل ، آویشن و سایر ادویه های دلخواهتان ، بر روی مواد ریخته
و سیب زمینی له شده را نیز به آنها اضافه کنید . اجازه دهید به مدت 15 دقیقه پخته شوند .
پس از آن ، یک کاسه از مواد را جدا کرده و اجازه دهید خنک شود، شیر را به همراه خامه ، به آن اضافه کنید .
اینگونه شیر و خامه شما ، در غذای داغ بریده نمی شود.
سپس آن کاسه از مواد را نیز به درون قابلمه اصلی خود منتقل کرده و مخلوط کنید تا یکدست شود .
پس از چند دقیقه زیر گاز را خاموش کرده و سوپ را به ظرف اصلی خود منتقل کنید. نوش جان ♥
5) سالاد سیب زمینی
سالاد سیب زمینی از جمله پرطرفدار ترین انواع سالاد هاست که حتی به عنوان غذا ی اصلی نیز مورد
استفاده قرار می گیرد .
مواد لازم :
- سیب زمینی بزرگ 4 عدد
- تخم مرغ 3 عدد
- خیارشور بزرگ 2 عدد
- زیتون شور 100 گرم
- سس مایونز 1 پیمانه
- نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه :
برای تهیه این سالاد بی نظیر ، ابتدا باید سیب زمینی و تخم مرغ ها را پخته و آب پز کنید .
سیب زمینی ها را به صورت مربعی خرد کرده و تخم مرغ را به همراه خیارشور و زیتون خرد شده ، به آن
اضافه کنید و خوب ترکیب کنید.
در مرحله آخر نیز ، سس را با نمک و فلفل مخلوط کرده و به مواد قبلی خود اضافه کنید .
ظرف سالاد خود را در یخچال بگذارید تا سرد شود . سپس نوش جان کنید .
امیدواریم از آموزش این آشپزی ها لذت را برده باشید♥
لطفا با کامنت ها و نظرات خود، ما را در جهت بهبود کارمان یاری بفرمایید♥
از همکاری شما عزیزان صمیمانه سپاس گزاریم♥