کیک دبل چاکلت یکی از پرطرفدارترین انواع کیک شکلاتی می باشد که گزینه بسیار خوبی برای
پذیرایی در تولد ، ولنتاین ، مهمانی ها و همچنین سرو در کافی شاپ هاست .
این کیک مخصوصا مورد علاقه افرادی است که شیفته ی شکلات و طعم های کاکائویی هستند .
ما در این مقاله ، مواد لازم و طرز تهیه یک کیک دبل چاکلت بی نظیر را برای شما ارائه کرده ایم .
مواد لازم برای 6 نفر :
- شیر ولرم 1 پیمانه
- تخم مرغ 3 عدد
- آرد کیک 2 پیمانه
- شکر 2/3 پیمانه
- روغن مایع 1/2 پیمانه
- وانیل 1/4 قاشق چای خوری
- شکلات تخته ای 150 گرم
- پودر کاکائو 1/2 پیمانه
- نمک نوک چاقو
طرز تهیه کیک دبل چاکلت :
برای تهیه این کیک خوشمزه ، ابتدا باید فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کنید تا آماده قرار
دادن کیک باشد .
سپس تخم مرغ ها را به همراه شکر و وانیل در داخل ظرف ریخته و به مدت 5 دقیقه با همزن برقی،
هم بزنید تا کاملا یکدست شوند .
همچنین بخوانید : طرز تهیه کیک اسفنجی ساده پف دار .
زمانی که تخم مرغ ها پف کرد و کمرنگ شد ، روغن مایع را اضافه کرده و 1 دقیقه دیگر هم بزنید.
در مرحله بعدی، شکلات تخته ای را بر روی بخار کتری و یا داخل مایکرویو ، ذوب کنید و به مواد
قبلی اضافه کنید . شیر را نیز اضافه کرده و مجددا مواد را 1 دقیقه دیگر هم بزنید .
در این مرحله نوبت به ریختن مخلوط آرد، داخل کیک دبل چاکلت می باشد . برای این کار ، آرد، بکینگ
پودر، نمک و پودر کاکائو را باهم ترکیب کرده و الک کنید .
آرد را به تدریج و طی دو یا سه مرحله ، به مواد کیک اضافه کنید و با همزن دستی ، به آرامی هم بزنید.
در انتها نیز ، یک عدد قالب با قطر حدودا 25 سانت تهیه کرده و کف آن را کمی روغنی کنید یا کاغذ
روغنی درون آن پهن کنید .
همچنین بخوانید : طرز تهیه خامه قنادی با استفاده از خامه صبحانه .
مایه کیک دبل چاکلت را از یک کنار و به صورت دورانی ، درون قالب بریزید . در آخر نیز ، قالب
را به آرامی چندبار به سطح زمین ضربه بزنید تا هوای اضافی آن خارج گردد .
کیک شکلاتی را درون فر که از قبل با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم شده است، به مدت 30
تا 45 دقیقه (بسته به دمای فر های مختلف ) قرار دهید .
همچنین بخوانید : طرز تهیه آبنبات چوبی های فانتزی برای تزیین کیک .
پس از گذشت مدت زمان لازم، با چنگال یا خلال دندان ، کیک را تست کنید تا کاملا پخته شده باشد.
سپس کیک را از فر خارج کرده و اجازه دهید کاملا سرد شود.
آن گاه کیک دبل چاکلت را به آرامی از قالب خارج کرده و با گاناش شکلاتی و توت فرنگی
آن را تزیین و نوش جان کنید.
باید ها و نبایدهای تهیه کیک دبل چاکلت :
- حتما تخم مرغ ها را نیم ساعت قبل از استفاده ، از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسد.
- شیر مورد استفاده، حتما باید ولرم باشد. اگر داغ باشد، تخم مرغ ها پخته می شوند و اگر سرد باشد،شکلات سفت می شود .
- درصد شکلات تخته ای مورد استفاده برای این کیک ، به نظر شما بستگی دارد و می تواند از بسیار تلخ تا شیرین ، متغیر باشد .
- اگر از آون تستر یا فر برقی استفاده می کنید ، دما را 20 درجه ، کمتر تنظیم کنید .
- مایه کیک شکلاتی را از وسط قالب شروع به ریختن نکنید، چرا که اینگونه کیک شما گنبدی شکل خواهد شد.
امیدواریم از مطالعه ی این مقاله لذت برده باشید ♥
لطفا با کامنت ها و نظرات خود ، ما را در جهت بهبود کارمان یاری کنید ♥
از همکاری شما عزیزان صمیمانه سپاس گزاریم ♥
عالی بود من درست کردم. ممنون از آموزشتون
من واسه بار اولم بود درست میکردم. خیلی خوب نشد ولی واقعا خوشمزه شده بود و دخترم خیلی دوست داشت. ممنون از فرامارکت
عالی بود