کیک مرغ
کیک مرغ از جمله غذا های جدید و پرطرفدار است که بخصوص در مراسم تولد و دورهمی ها بسیار استفاده می شود.
این غذا علاوه بر اینکه ظاهر بسیار جذاب و اشتها آوری دارد ،
بسیار سیر کننده نیز می باشد چرا که در داخل آن از نان استفاده شده و نیاز به مصرف اضافه نان ندارد.
در این مقاله سعی داریم تمام مراحل تهیه کیک مرغ به همراه نکات مهم آن را به شما آموزش دهیم:
مواد لازم برای تهیه کیک مرغ برای 4 نفر :
سینه مرغ 2 عدد
پیاز 1 عدد
تخم مرغ 2 عدد (مصرف تخم مرغ اختیاری می باشد.)
نان تست 1 بسته
خیارشور 250 گرم
هویج متوسط 2 عدد
سس مایونز 1 شیشه متوسط
ماست به میزان کافی( برای رقیق کردن سس)
پیازچه به میزان کافی
نمک و فلفل و سایر ادویه های دلخواه از جمله آویشن به میزان لازم
طرز تهیه کیک مرغ :
ابتدا سینه مرغ را به همراه پیاز و ادویه درون قابلمه گذاشته ، مقدار کمی آب درون آن ریخته
و اجازه می دهیم به مدت نیم ساعت تا چهل دقیقه کاملا پخته شود.
سپس مرغ ها را از درون قابلمه درآورده و اجازه می دهیم خنک شوند.
بعد از آن سینه مرغ را کاملا ریش ریش کرده و کنار می گذاریم.
حال نوبت درست کردن سایر مواد است.
برای تهیه کیک مرغ باید تخم مرغ هارا آب پز کرده و سپس کاملا ریز کنید.
بهتر است برای یکپارچگی بیشتر مواد باهم ، تخم مرغ ها را رنده کنید.
سپس پیازچه ها را کاملا ریز کرده و به تخم مرغ ها اضافه می کنیم.
حال نوبت خیار شور هاست . آنها را نیز مشابه سایر مواد ، رنده کرده و به مواد قبلی اضافه می کنیم.
هویج را فراموش نکنید !
هویج به علت رنگ خود ، زیبایی و همچنین طعم خاصی به غذا داده و آن را جذاب تر می کند.
هویج ها را نیز پس از رنده کردن ، به سایر مواد اضافه می کنیم.
حال مرغ ها را که از قبل ریش ریش و آماده شده ، به این مواد اضافه می کنیم.
در این مرحله از تهیه کیک مرغ ، باید سس مایونز را به همراه کمی ماست رقیق کرده
و ادویه های لازم از جمله نمک ، فلفل ، آویشن یا هر دلخواه خود را به سس اضافه کرده و خوب مخلوط می کنید.
پودر سیر نیز طعم بسیار دلنشینی به کیک مرغ شما می دهد ،
مقدار کمی از این پودر را نیز به سس خود اضافه کنید.
مراقب باشید بیش از حد ماست درون سس مایونز خود نریزید،
چرا که غذا طعم اصلی خود را از دست خواهد داد.
حال باید سس را درون مواد خود بریزیم و خوب مخلوط کنیم .
مواد و سس باید حسابی باهم مخلوط و یکپارچه شوند.
مقداری از سس را کنار گذاشته تا برای لایه آخری کیک مرغ خود استفاده کنید.
در این مرحله ، نوبت به استفاده از نان های تست می شود.
نان های تست را بر روی یک سینی یا تخته گوشت قرار داده
و با چاقو به آرامی کناره های آنها را جدا می کنیم.
سپس 4 عدد نان تست را در کنار هم قرار می دهیم طوری که تشکیل یک مربع بزرگ دهد.
حال بر روی کل سطح نان ، مقدار کافی از مواد آماده شده را ریخته و خوب پخش می کنیم
مواد باید به قدر کافی باشد طوری که جایی از سطح نان خالی نماند.
سپس 4 نان دیگر ، که قبلا کناره های آنها را برش زده اید ، را بر روی لایه قبلی قرار می دهیم.
دقت کنید طبقات به طور منظمی بر روی هم قرار گیرند تا کیک شما کج بالا نرود.
این کار را تا 3 یا 4 طبقه (تا جایی که نان های شما تمام شود !) انجام دهید .
حواستون باشه لایه آخر فقط باید نان چیده شود (بدون مواد) ،
زیرا تزیین آن زیباتر و شکیل تر خواهد شد.
از سس باقی مانده که قبلا کنار گذاشته بودید ، سطح آخر کیک مرغ خود را که فقط متشکل از نان هاست، سس بمالید .
همچنین می توانید کناره های کیک مرغ خود را نیز با سس آغشته کنید تا رنگ سفید به خود بگیرد.
تزئین کیک مرغ :
روش های بسیار متنوع و زیبایی برای تزئین کیک مرغ وجود دارد که
کاملا سلیقه ای و بسته به مواد موجود در خانه شما دارد.
برای تزئین دیواره های کیک خود می توانید تنها به سس سفید اکتفا کنید
یا اینکه با مواد مختلف ، آن را ازسادگی خارج کنید.
یکی از مواد پرطرفدار برای این کار ، استفاده از جعفری ، گشنیز یا شوید تازه می باشد
که در تصویر زیر به شما نشان داده می شود
روش دیگر برای تزئین دیواره کیک مرغ ، استفاده از کناره های نان تست می باشد که ابتدای کار برش زدید!
با این روش می توانید از اسراف این مواد نیز جلوگیری کنید.
یک روش جالب و آسان دیگر نیز برای تزئین دیواره ها ، استفاده از بیسکویت ،
مخصوصا بیسکویت های ترد می باشد چرا که طعم شوری دارند.
برای تزئین روی سطح کیک مرغ نیز می توانید از گوجه های کوچک ، هویج و خیار شور یا خیار ورقه شده ،
گردو ریز شده ، زیتون ، ذرت یا هر مواد دلخواه دیگر استفاده کرد.
محصولات بسیاری در فروشگاه ها موجود هستند که می توانید به وسیله آنها هویج ، خیارشور و یا گوجه و خیار را خرد یا ورقه کرد و برای تزئین از آنها استفاده کرد
از جمله این محصولات ، خردکن دستی می باشد که کار با آن بسیار ساده و راحت می باشد.
محصول دیگری که در تزئین کیک مرغ بسیار کاربردی می باشد، پوست کن است چرا که کار شما را در پوست کردن خیار و هویج بسیار راحت می کند.
همچنین می توانید این غذای خوشمزه را به صورت تک نفره ، مشابه تصویر زیر تهیه کنید.
امیدواریم از این آموزش نهایت لذت را برده باشید و در تولد یا دورهمی های خود ، آن را تهیه و نوش جان کنید.
لطفا نظرات و پیشنهادات خود را درباره این غذای خوشمزه ، برای ما کامنت کنید.سپاس گزاریم.
درست کردم خیلی عالی شد. مخصوصا برای مهمونی ها خیلی غذای شیک و باکلاسیه بنظر من. مرسی از دستور پخت دقیق شما
درست کردم خیلی عالی شد. مرسی از دستور پخت دقیق شما